Matkniv , Ihåligt skaft , Servus

Den här matkniven har ihåligt skaft. Den är 210 mm och väger c:a 50 g. Den ihåliga kniven är tillfälligt slut i lager. I sin ursprungliga form, från 1950-talet, var de båda matknivarna identiskt lika i utvändig form. Numera har den ihåliga kniven något "tjockare" skaft. Det är alltså lite fylligare att hålla i. Vid en snabb anblick syns inte den skillnaden tydligt. Matknivarna i Servus-besticket är, liksom de flesta matknivar, inte gjorda av 18/8-stål. De innehåller inte de 8% nickel som ingår i 18/8-legeringen. Det medför en något lägre grad av rostskydd. I gengäld får man en skarpare egg att skära med.