Dessertgaffel , Servus

Dessertgaffeln är 165 mm och väger c:a 28 g. Servusbestickets dessertgaffel har genom åren haft en något varierande roll och funktion. Den "vickningsgaffel", som ursprungligen ingick i Servu-besticket, togs ur produktion i början av 1970-talet. Dessertgaffeln gavs då en något fasad kant för att kunna ersätta den "skärande" funtion vickningsgaffeln haft. Med den formen var dessertgaffeln mycket mångsidigt användbar som komplement till dessertkniven, men också som äldre tiders "tårtgaffel". Som med övriga delar i hela besticket kom detaljerna i utformningen att variera något, över tiden. I viss mån är det en ofrånkomlig följd av förändringar i en tillverkningsprocess som pågår så länge, som Servus producerats. När medvetenheten om den borttagna vickningsgaffeln avtog och eftersom dessertkniven fanns tillgänglig minskade bevakningen av att den fasade kanten bibehölls, då dessertgaffeln tillverkades. Vid några av de senaste tillverkningstillfällena har fasningen av kanten inte genomförts. Avsikten är att den funktionen skall återskapas i kommande produktion. Med sitt format är dessertgaffeln ändå mångsidigt användbar - att äta med eller för uppläggningsändamål. Dessertgaffeln har i och med den senaste leveransen återfått den fasade kanten som den hade under många år.